浙江龙泉自古人文昌盛，不仅是著名的青瓷之都、宝剑之邦，而且还是香菇之乡；全市森林覆盖率84.2%，是国家级生态示范区、国家森林城市和浙江省园林城市，一般的菜肴不介绍了，展示一点平时少见的龙泉特色美食。
随处可见的溪鱼，很小，但在这儿非常受欢迎，可炸可煮。
白白的鱼汤，喝起来味道十分鲜美，料理起来又非常简单，所以在寻常小店都找得到这道家常料理。
有的饭店还以应时鲜花为菜，这是木槿花，营养价值极高，每克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克等等。
这也是在龙泉饭桌上随处可见的，不是椰汁或米酒，而是米汤。
这里的习俗，饭烧了半熟后倒出米汤，再把饭蒸熟，据说这样的味道最棒。
这个是麻糍，把糯米蒸熟，趁热舂成，食时滚以红糖豆末。农家一般在立冬做麻糍，俗称做“收冬”，以“麻糍”谐音“无事”，寓平安无事之意。
豆腐渣，别看不上，它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，而且富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，抑制脂肪生成，故可减肥，此外豆腐渣同牛奶一样，其中含有大量人体所需的钙质，所以它也是补钙强壮骨路的保健食品，里面混入虾皮，香菜等等，滋味提升不是一点点。
这个更稀罕了，黄色的黄粿，又名黄米粿，黄金粿，是浙江浙南和闽北一带民间极富特色的传统名点，柔韧而有嚼劲，本属于年节食品，能吃上它表示本年的丰收，预示着来年的希望，每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是不可缺少的，象征着安康、团圆、幸福，虽然现在已经是机器制作，但传统制作方法非常独特：取山中灌木或乔木烧成灰，烧粿灰首选树种是一种龙泉话称之为“山戈槎”的树种，沥其汁（龙泉话称灰尖），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄，放在大铁锅中翻炒，至半熟时，放入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用一种特制的硬木棒舂至饭粒全部融合，像棉团状，然后搓揉成直径十几公分、长三十公分的小块，浸泡在灰尖水中保存，可致数月不坏。
在龙泉，农村婚丧嫁娶，逢年过节，家中来了客人，远方的儿女归了家，生粉粿是必不可少一道家常菜，生粉粿又称山粉粿，山粉丸，属于龙泉等地的特色名点。由农家自制的手工红薯淀粉与肉末、胡萝卜、白萝卜、香葱等蔬菜混合制成，荤素搭配，营养均衡，富含碳水化合、各类维生素、肉类蛋白质，一年四季，老少兼宜。
这个一般人肯定不知道，是羊的胎盘，胎盘是孕育胎儿时候负责母体和胎儿血液和养分交换的组织，能够产生非常多活性物质，而羊胎盘是自然界中最为接近人类胎盘的组织，所以能够被很好的吸收。据《本草纲目》记载："羊胎，母羊腹中的胎兽，性味甘温，具有益气补虚，温中暖下，调补肾虚、羸瘦之功效……"。科学家经过大量实验证实，羊胎盘还具有养血安神、丰肌泽肤、延年益寿等功效，是大补元气的滋补强壮药。
舀上一勺看看，胎盘里放上枸杞，人参，这白汤更是鲜香动人。
香味扑鼻的白汤，微甜的羊胎盘，味道和羊肉差不多。
这个特色羊胎盘荣获了龙泉市地方特色养生菜肴金奖，你想来尝尝吗？
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