-天下龙泉带您尝尽酸甜苦辣咸-
吃在龙泉,甜过初恋
一千个人,心里有一千个家乡的模样
家乡是每个游子内心最柔软且坚固的地方
都说月是故乡情,难忘故乡食
在你心里家乡“甜”的味道
又是哪些好吃的呢?▲酥酥脆脆的“米碰”(龙泉话)
吃多了会蛀牙哦~家家户户从小就爱的小糕点小时候啊,就好这一口甜了,常常偷偷摸摸地吃,家里的大人说吃多了会蛀牙。
在西街里面就有一家开了10几年的糕点老店,兰花根、凉米糕、米花酥、花生片……种类多达10几种。
兰花根(方言读音),是龙泉人过年必备的传统年货茶点,家家户户备上一些兰花根,香脆可口,深受小孩子的喜爱。
洁白松软的凉米糕,是好多人回忆中的一款经典小吃。掰开一块米糕看看,内部的组织细腻,口感绵软,薄荷叶释放的沁凉度直接拉满,浓郁香气随呼吸上头,让人忍不住反复回味。
小时候偷吃米花酥,吃的时候非得用手接好不可,否则掉了一地的渣可就要露馅了。粒粒饱满的大米、花生和麦芽糖的融合,入口清香,酥香满意,吃出口口幸福感。
喜饼是中式糕饼的一个重要分类,它承载着中国喜事礼俗文化。在龙泉,金榜、结婚、乔迁、祝寿少不了将喜饼作为礼物,派送给亲戚朋友,以此来传达喜讯,共沾喜气。
林必达糕点:西街吉林巷
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吃多了会食滞(龙泉话)哦~许你软糯的绵绵情谊“卖麻糍、卖麻糍、手工麻糍要吗?”龙泉的街上,总是能听见吆喝声。在大大小小的节日、节气、民俗活动,几乎都能见到麻糍的身影。
麻糍就要吃手工麻糍,将新鲜的糯米浸泡洗净,装进木制饭桶里,在灶上蒸上几个小时,再将蒸熟的糯米饭倒在石臼里捣成糯米团。
捣麻糍是个体力活,需要做的人抡着捣杵一下一下地捶打着,经验丰富的老人则看准了时机,快速地添热水揉麻糍,此起彼伏,讲究默契配合,一旁的看客们则不免“心惊胆战”。
做好的麻糍圆溜溜、热乎乎、软绵绵、糯唧唧、香喷喷、甜蜜蜜,吃一口,又吃一口,还想再吃一口,完全停不下来的节奏,但是也不能吃太多,吃多了会积食哦!
喝多了会醉哦~外婆家的甜酒酿最好喝
记忆中,外婆家的甜酒酿最好喝,因为上学的时候,每年的寒暑假到外婆家玩,都有甜酒酿喝。
甜酒酿的甜,是一种带有酒味的甜,刚一进口,有点刺舌,淡淡的酒香伴随着特有的酒酿甜,顷刻满口,当徐徐下咽后,齿颊舌咽间的那种甜味香味便慢慢地褪去,融进了脘腹深处……
甜酒酿除了可以直接食用,还可以在里面添加一些其他的食材,由此又衍生出了许多新的美食,如:酒酿鸡蛋羹、酒酿汤团羹、酒酿年糕羹、酒酿南瓜羹、酒酿红枣羹……
龙泉这些老味道,你最喜欢哪种甜?
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龙泉旅游(ID:zjlqtour)
本期编辑:张瑜
拍摄:张瑜、俞乐雅、陈雨晴
制图:张瑜
审核:龚晓懿、许积涛
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