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爱旅程七彩云南

元狩间,彩云见南中,云南名始此。

在中国的西南部,有一个神秘、神奇、神远的地方,那就是云南。

今天,我们带大家走进十里不同天,神秘美丽的彩云之南。

丽江,这座充斥了爱与奇遇的风情古城,承载着满满的情意与感性。也许是丽江古城内小桥流水人家的柔软风情让人在静谧中左思右想,抑或是夜晚风格各异的酒吧让人魅惑张扬。不过,无论是蓝天白云,雪山潺流,炊烟人家,还是风情酒吧,闲适的一切生物,这一切怎能不让人为她张望,为她痴狂。

泸沽湖——神创造的杰作。在这个风光旖旎的无暇明珠上,孕育了神秘浪漫的摩梭儿女,他们倚湖而居,依旧沿袭着母性氏族部落的“走婚”习俗。特立独行的摩梭风情与俊美灵秀的山水,组合成了泸沽湖神秘醉人的独特风韵。

泸沽湖以摩梭走婚民俗、最后的母系社会、原始幽静世外桃源般的湖光山色著称。泸沽湖景区内有里格岛、落水村、格姆女神山等小景点。猪槽船、苏里玛酒、木愣房是泸沽湖的标志性符号。

丽江古城以中国保存最完整的少数民族古城镇著称,狭义上指丽江古城的主体部分大研古镇。丽江大研古城有著名的四方街、大石桥、酒吧街、木府等小景点,这里有全中国最集中的客栈、最具民族特色的旅游纪念品。是丽江旅游的必到之处。

玉龙雪山是纬度最低(即最南方)的雪山,至今无人能登顶的雪山、丽江纳西族的神山、以殉情文化知名的雪山。玉龙雪山景区内有甘海子、云杉坪、牦牛坪、冰川公园、中国海拔最高的高尔夫球场等。

束河古镇古称“十合”,纳西语“绍坞”,旅游开发前称龙泉村,因为村里有几股清澈见底的清泉,也被称为“清泉之乡”。今天的束河以“比丽江更小资更清静的古镇”著称。以“田园中的古镇,古镇中的田园”为主要名片。这里有丽江地区最大的石桥——青龙桥,最有意境的清泉——九鼎龙潭。

这里有神圣的雪山,幽深的峡谷,飞舞的瀑布,被森林环绕的宁静的湖泊,徜徉在美丽草原上的成群的牛羊,净如明镜的天空,金碧辉煌的庙宇,这些都有着让人窒息的美丽。纯洁、好客的人们热情欢迎着远道而来的客人。这里是宗教的圣土,人间的天堂。在这里,太阳和月亮就停泊在你心中。这就是传说中的香格里拉。

哈巴雪山自然保护区位于香格里拉县东南部,距县城公里,总面积公顷,属省级保护区,成立于年。主峰海拔米,海拔最低点为江边行政村,仅米,海拔高差达米。整个保护区米以上是陡峭的悬崖和高山流石滩,地貌呈阶梯状分布,依次为亚热带、温带、寒温带、寒带等气候带,山脚到山顶的温差达22.8℃。该保护区是以保护高山森林垂直分布的自然景观及栖息于此的野生动植物而设立的寒温带针叶林类型自然保护区。

普达措是中国第一个国家公园,位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉县东22千米处,“普达措”藏语意为神助乘舟到达湖的彼岸。普达措国家公园的水质和空气质量达到国家一类标准。

普达措现以碧塔海和属都湖为主要组成部分,海拔在米至米之间,是“三江并流”风景名胜区的重要组成部分。公园拥有地质地貌、湖泊湿地、森林草甸、河谷溪流、珍稀动植物等,原始生态环境保存完好。

梅里雪山又称雪山太子,位于云南省德钦县东北约10公里的横断山脉中段怒江与澜沧江之间,处于世界闻名的金沙江、澜沧江、怒江“三江并流”地区,北连西藏阿冬格尼山,南与碧罗雪山相接。平均海拔在米以上的有13座山峰,称为“太子十三峰”,主峰卡瓦格博峰海拔高达米,是云南的第一高峰。梅里雪山在20世纪30年代美国学者就称赞卡格博峰是“世界最美之山”。

松赞林寺素有“小布达拉宫”之称,全寺仿造拉萨布达拉宫布局,依山势而建。主殿庄严华贵,殿内壁画色彩鲜艳,笔法细腻,以描述史迹典故,弘扬佛教教义为主。扎仓、吉康两大主寺建于最高点,居全寺中央,具有汉式寺庙建筑风格。松赞林寺内收藏了有五世达赖和七世达赖时期的八尊包金释迦佛像、贝叶经、五彩金汁精绘唐卡、黄金灯等。

云南菜称为滇菜,滇东北地区与四川口味相似,滇西和滇西南地区少数民族很多,所以有藏式菜、傣族菜、白族菜等。云南菜多用山珍水鲜为食材,酸辣、重油。云南的过桥米线、饵块、粑粑、汽锅鸡、菌类火锅以及藏族傣族等少数民族风味都能丰富你的云南之旅。

大救驾,云南腾冲县名小吃。据传,清初,吴三桂率清军打进昆明,明朝永历皇帝逃往滇西,清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲,当时天色已晚,此一行人走了一天山路,疲惫不堪,饥饿难忍。找到一户农家,主人把家里认为最好的食品炒在一起,做成了由饵块、火腿、鸡蛋,青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说:“炒饵块救了朕的大驾。”从此,腾冲炒饵快便有了一个别名“大救驾”。其精制产品,择料极严,工艺亦十分考究,其突出特点是柔软而有“筋骨”,久煮不糊,稍烫可食,口感细糯。

大救驾

烧饵块

烧饵块是云南民俗小吃,云南土著彝族人的传统吃食。煮熟的大米压成圆形块状,烹饪方式多样,可以烤、炒、卤、蒸、炸。甜的、咸的、香的、辣的都有。还可以加菜,土豆丝、绿豆芽、香菇、腌菜等来吃,耐嚼、清香满口,久吃不厌。

豆焖饭是云南民间习俗,春节期间青豌豆或者青蚕豆上市,云南人喜欢把青豌豆与云南火腿、糯米以及各种作料烹制而成,色泽鲜艳、香甜可口,久吃不厌。豆焖饭属于私房菜,在各个小餐馆都可以吃到。

铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南很多地方的主食之一,后来被游客发现,得以推广。洋芋饭醇香可口,来盘云南的腌菜或野菜更是开胃,不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。

铜锅饭

包浆豆腐

包浆豆腐,地道云南红河小吃,云南十八怪之一。民谣云:臭豆腐,要数临安府,闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。建水臭豆腐在云南自清代中后期早享有盛名,其选料上等、全手工酿制,更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。外表看上去跟正常的豆腐没两样,咬开后,会流出白花花的浆液,可以油炸吃,也可以烤着吃,色泽金黄,皮香浆滑。

沾益辣子鸡,是滇菜的代表作,辣而不辛、食和味醇、选材挑剔、做工复杂、香辣爽口,致使名振滇中,享誉海内外,是为西南乃至中国最出色的菜肴之一,招牌在中国西南地区乃至更远处都随处可见,可谓“不吃辣子鸡,白来彩云南”。

沾益辣子鸡

摩登粑粑

摩登粑粑,起源于老昆明“椒盐饼”。过去昆明人把美女叫“摩登”,“摩登”是看的,“粑粑”是吃的,二者的结合,应了那句老话“秀色可餐”。抗战时期,飞虎队驻防昆明,带来了西方的奶油、面包。受到启发,做粑粑的老板揉面时加入牛奶、白糖等拌匀,擀成薄片后,在面皮上抹匀奶油,卷成条,均匀地切为多个小节,再将面节直拉旋扭并压扁,擀成饼状,将生胚下锅两面烙黄,这时闻着有一股奶香味。烤熟的摩登粑粑拉着“面头”可一直吃到尾,香软回甜,在老昆明人的记忆里,它是一道诱人的美食风景线。

汽锅鸡是云南名菜,有多年的历史。汽锅是一种土陶蒸锅。锅内的食材是用蒸汽蒸熟的,所以原汁原味得以保留,还有肉嫩香,汤清鲜,实为人赞叹。根据里面所添加药材的不同可分为:三七汽锅鸡,虫草汽锅鸡,天麻汽锅鸡。

汽锅鸡

鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。花香沁心、甜而不腻、养颜美容,深受喜爱。

饵丝是云南的特色小吃之一,主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似,只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演变出来的,饵块切丝便做成了饵丝,且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配,经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工,便产生了独具风味的美食。

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