斗笠盏顾名思义，以其形制如斗笠也，腹壁斜出与水平面呈45度角，侧面轮廓几呈一等腰三角形。斗笠盏多胎体轻薄，加之足细、口大，颇有荷叶擎出水面之亭亭玉立的挺拔与逸姿，置之桌案，直让人怕其被风刮倒了去。这是一种非常优美典雅的器式，其造型起源于五代，盛行于两宋，定窑、耀州窑、吉州窑等多个窑口均有烧制。那么宋代为什么会出现如此多的斗笠盏呢，笔者认为这跟茶道有关，斗笠盏是茶具，即配合盏托使用的茶盏。宋代斗茶之盛上至皇帝，下至布衣平民，风靡一时，斗笠盏即是为了适应点茶斗茶所需而大量生产，其独特的造型设计主要是为了便于击拂，观看浮沫，充分体现斗茶的效果。
龙泉窑斗笠盏两宋均有烧制，但北宋数少，南宋量多，北宋龙泉窑斗笠盏口径一般在15公分左右，南宋的更小巧精致，口径多在12-13公分左右，圈足更细，两者除胎釉配方烧制工艺等方面的明显区别以外，还有审美风格上的差异：北宋受耀州窑等北方窑口的影响较大，流行在盏内壁装饰刻划花，南宋则一律光素无纹，目前尚未发现有刻花装饰的南宋龙泉窑斗笠盏。
对于南宋龙泉窑斗笠盏的解读，笔者认为有两点很重要：一、斗笠盏所蕴含的宋代美学思想，简约质朴即美。简约不同于简单，如斗笠盏看似直壁，拿在手上却有一定的弧度，其曲直变化饶有哲思。质朴更不同于粗陋，相比于北宋时薄薄的玻璃质石灰釉，南宋龙泉窑使用的是石灰碱釉，以多次上釉获得温润如玉的质感，有了釉水的本色美，不需要借助其他手段去弥补去修饰，素面朝天正是一种底气。所以，斗笠盏的简约质朴，其实质是一种品位，宋人的品位。二、南宋龙泉窑高超的烧制工艺。由于重力的作用，斗笠盏的造型十分不利于挂釉，尤其是厚釉。而南宋龙泉窑斗笠盏胎薄如纸，釉层却比任何一个窑口的斗笠盏都要厚，要烧制成型十分不易，其大量传世品的存在正从一个侧面反映了南宋龙泉窑的烧制技术是多么成熟而高超。抓住了这两点再来对比今天的斗笠盏仿品，我们就会发现，很多现代仿品只能仿到形而未能仿到神，仿品缺乏南宋斗笠盏那种胎骨釉层微妙的厚薄变化，缺乏曲中有直，刚中带柔的禅意领悟，生搬硬套，生硬呆板，两者一较，高下立判。现代科技虽高度发达，但社会浮躁，现代人往往缺乏如古代人那样的“工匠精神”，既达不到古人的“手艺”，也达不到古人的“品位”，做出来的东西自然缺乏“古意”。
南宋龙泉窑斗笠盏的美，需要细细体味，生产斗笠盏的窑口很多，釉色也很丰富，有黑釉、柿釉、影青等多个品种，我们不妨多作比较。
末了想起一句诗：“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”，所谓观物以取象，立象以尽意，南宋龙泉窑斗笠盏应该是最接近诗意的青色吧，此“象”之美好又怎能意尽。
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