龙泉青瓷是中国传统制瓷史上一朵璀璨的明珠，故宫陶瓷专家陈万里曾这样评价龙泉青瓷：“一部中国陶瓷史半部在浙江，浙江陶瓷史半部在龙泉。”足见龙泉青瓷在中国陶瓷史上的地位。
其烧制出粉青和梅子青釉，把美荟萃于如玉的釉质和优雅的造型，代表了中国青瓷烧制技艺的最高水平。
中国青瓷烧制技艺的最高水平
龙泉位于浙江西南部，毗邻福建、江西。境内丛山耸峙，溪流纵横，风光秀美，瓷土资源蕴藏丰富，山高林密，燃料充足。
龙泉溪位于瓯江上游，水运畅通，烧制成的龙泉青瓷通过水运直抵温州港口。优越的自然环境为龙泉窑生产青瓷提供了十分优越的条件。
接过越窑青瓷大旗的龙泉青瓷，尽揽自然界的苍葱与润泽，以其“千峰翠色”的明丽和“如冰似玉”的晶莹著称于世，把中国青瓷艺术推向极致，成为青瓷世界一朵最绚丽的奇葩。
在中国制瓷史上，龙泉窑烧制时间长、分布范围广、影响重大。它兴起于北宋，南宋至元达到鼎盛，明代晚期后开始衰落，生产历史近千年之久。
龙泉窑完美地融合了大江南北两大窑区瓷业的菁华，并在“官窑”和“民窑”两个不同文化层次的相互激荡中成长发展，成为中国历代青瓷工艺的集大成者。
在漫长的岁月里，龙泉青瓷作为中国瓷器的代表，远涉重洋，在各国人民的仰慕与赞叹中送去了伟大的中国文明。
龙泉人利用当地的独特的自然资源，把土、水、火的艺术发挥得淋漓尽致，演奏出优雅的泥巴之乐。龙泉窑工成功地创烧出粉青、梅子青等釉色，开创了中国青瓷新美学，把中国青瓷的釉色之美发挥到了极致。
龙泉窑工对中国青釉瓷的贡献巨大，青、青白只是大致的划分，青釉就可以分析出十几种色调，细微的差异常常是以精湛的技艺体现出来的。
尤其釉色纯正的粉青和梅子青，把中国传统文化中的对自然生命的赞美和“夺得千峰翠色来”的气势完美地演绎出来。龙泉人创造出独特的青瓷配釉技术，把中国青釉瓷的质地美推上顶峰。
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