俗话说，民以食为天。当你选择去一个地方旅行,你就开始了一场美食与旅行的对话。美食是一种不止于味蕾的记忆。吃一顿饭的时候，我们可能会想起，某年某月的某一天，和某人在一起吃过的饭喝过的酒，以及席间说了哪些话，充满了回忆与人情味。
中国有句俗话：不时不食。讲的是中华民族的美食传统，吃东西要应时令。比如春天到了，要吃开江鱼。五月份，要吃山野菜。眼下，你会因为时令菜去哪里旅行呢?如果您还在犹豫的话，在下小编给大家推荐几道龙泉美食。
安仁鱼头火锅
安仁鱼头火锅：远近闻名，香辣诱人，鲜嫩爽口，堪称人间美味。鱼头来自于紧水滩水库出产的花鲢鱼，头大肉厚、肉质细腻鲜嫩；豆腐是本地卤水豆腐，配之以生姜，自制的红椒、紫苏、加上咸菜，佐之以酒醋等调料，经煎、煮、加料调味而成，安仁鱼头以其味道鲜美而名声在外。当你正在旅游途中，碰到龙泉当地正宗的安仁鱼头火锅，简直是完美的“邂逅”。
推荐指数：☆☆☆☆☆
毛芋炖泥鳅
毛芋炖泥鳅：龙泉的空气、水、阳光、土壤四大养生自然资源都不亚于广西的巴马，可以说是“浙江的巴马”，也有“高山流水人家”的美誉。这道推荐的就是来自长寿村仙仁村的毛芋炖泥鳅，自然甘露的鲜甜与农家田园朴实完美结合，品之淳香，味道鲜美。
推荐指数：☆☆☆☆☆
家常土豆饼
土豆饼：是家喻户晓的一道菜，并且一年四季随时都能品尝到。制作过程很简单，只要将剥皮后的土豆用刀拍成饼状，油锅烧热将头豆饼煎至金黄色，放入姜丝、蒜泥调入盐翻炒片刻撒上紫苏、葱花即可。当然，也许随便一次就餐，一道家常土豆饼，会让你回忆起来流口水，这就是传统的味道，朴素的味道。
推荐指数：☆☆☆☆☆
山粉粿
山粉粿：以山粉为主制作的菜肴，做法是取山粉若干碾细，加适量水或煮肉卤汁拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、猪肉末、冬笋粒，香菇粒，小葱，虾仁及酱油、盐、黄酒，味精、胡椒粉等佐料拌和成糊状，然后置蒸笼蒸熟即成块状。拿出用刀切块即可食用！（真正可谓中国的披萨饼）可汤食，也可炒食，油而不腻，口味颇佳，是山外游客吃不到的一道好菜。
推荐指数：☆☆☆☆☆
酒糟肉
酒糟肉：有朋自远方来,不亦乐乎。招待远方的朋友，少不了自家酿的酒和猪肉。在龙泉当地，酒糟是糯米酿酒后留下的“糟粕”，酒糟让普通的食材成就为一道道美食。美食真不一定要食材本身有多高大上，乡土、好吃、接地气，也能成就一个传奇。
推荐指数：☆☆☆☆☆
龙南炒田螺
龙南炒田螺：龙南乡是龙泉海拔最高的乡镇，这千米以上的田垅里所产的高山田螺，个大，壳脆肉嫩，加上紫苏、生姜和青椒等佐料，味道特别鲜美，系一方名菜。
推荐指数：☆☆☆☆☆
乌饭
乌饭:是龙泉民间风俗小吃，乌饭的做法是用一种叫“乌饭叶”的灌木叶子捣烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中（还可加上瘦肉、香菇搅拌）、经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。
推荐指数：☆☆☆☆
极品鲜菇
极品鲜菇：龙泉是世界香菇栽培发源地，来龙泉一定要品尝下龙泉香菇，极品鲜菇是选用鲜香菇为主要食材，鲜菇切花刀，用浓汤汁入味，淋上薄芡，小白菜出水围边，看起来很有食欲吧。
推荐指数：☆☆☆☆☆
住溪落汤糍
住溪落汤糍：据说落汤糍是住溪村民当年送给红军的充饥点心，如今为农忙时节的特色点心。其口感细腻，甜而不腻，满口溢香，味道与汤圆、麻糍不同。
推荐指数：☆☆☆☆
美食是大自然的赠予，是对生命的赞美。就像我们总要“春初早韭，秋末晚菘”一样，对山野菜的品尝，也是对大自然的一种感应，让我们体内充满了洪荒之力。这个冬天，龙泉特色美食，期待与你来一次旅行中的对话！
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龙泉旅游（ID：zjlqtour）
本文编辑：姚瑶
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