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快过年了，龙泉人常常会备一些煎煎炸炸的食品，这些煎炸食品易于保存，而且香甜美味，是龙泉人极为钟爱的小吃及逢年过节必不可少的待客上品。
今天为您介绍的主角，就是这样一道解馋必备的年味美食——南瓜圆。
龙
泉
最近几天，龙泉市安仁镇项边村里总能问到一股香甜的气息。我们走进一户烟囱冒着炊烟的家人，只见女主人项阿姨正和亲戚邻居忙着制作美食南瓜圆。
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味
刨丝
先把成熟的南瓜去皮，然后利用农村常见的土制刨丝工具，将一整个南瓜刨成一大盆南瓜丝。
调味
一般只需加入适量的食盐即可，当然根据家人的口味喜好，你加入辣椒粉、胡椒粉等其他调味品都是可以的。
裹粉
加入适量的薯粉、生粉和水，利用筷子或手将其搅拌均匀。
这个过程中，你可以加入鸡蛋等其他食材进行混合，这样可以丰富南瓜圆的风味与口感。
搅拌均匀后，如果你希望南瓜圆在油炸后更好看，可以将其捏成球状，不过要注意不能捏得太实，影响油炸效果。
油炸
用筷子夹取适量的裹好粉的南瓜丝放入热好的油中，如果你已经捏成球状，则逐个放入油中即可。
当南瓜圆炸至浮出油面并色泽金黄时，即可起锅。
千家万户盼团圆
炸个圆丸过大年
南瓜圆的滋味里饱含一家人团圆的美满
也是最真实朴素的新年憧憬
最后悄悄告诉你
刚出锅的南瓜圆真的又香又甜
想尝一口吗？
那就赶紧动手做吧
为自己家的年夜饭添上一道
甜蜜美食！
来源：掌上龙泉
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